Muffiny
Určite je veľa rôznych receptov na muffiny a každý ich robí trošku inak (ak máte Váš obľúbený recept, rada ho vyskúšam :-) ). Ja ich mám rada so sušeným ovocím a kúskami čokolády....tu je recept:
Suché suroviny:
- 200 - 250 g múky (zmiešať polovicu hladkej a polovicu polohrubej múky. Poprípade pol hladkej a pol špaldovej...)
- 130 g kryš. cukru ( ja dávam iba 90 g, ale ak máte radšej sladšie, dajte viac)
- 1 vanilínový cukor
- 1/2 prášku do pečiva
- štipka soli
- 150 g čokoláda ( polka mliečnej a polka horkej) - kúsok čokolády si treba odložiť na posypanie vrchu
- 50 - 80 g sušeného ovocia ( ja dávam suš. brusnice a slivky)
Mokré suroviny:
- 125 g čertvého masla alebo 1 dcl oleja (maslo je chuťovo lepšie)
- 2 vajíčka
- 5 PL plnotučného mlieka alebo bieleho jogurtu al. kyslej smotany
Keď máme všetko nachystané - čokoláda je nakrájaná na malé kocky, sušené ovocie na malé kúsky - tak je postup veľmi jednoduchý...
1. Suché suroviny zmiešame dokopy.
2. Mokré suroviny tiež zmiešame dokopy a to tak, že si roztopíme maslo (pozor, nesmie sa variť! iba jemne roztopiť na miernom ohni), necháme ho trošku ochladnúť a až potom pridáme mlieko a potom vajcia,aby sa nám v teplom masle nespravila praženica :-) Metličkou to poriadne vymiešame.
3. Mokré vymiešané suroviny nalejeme na suché. Teraz to už treba iba pár krát (cca. 10 krát) obrátiť/premiešať lyžicou, aby sa to spojilo. Určite nešlahať mixérom ani metličkou! Cesto bude úplne husté.
4. Do pekáča na muffiny dáme papierové košíky a každý naplníme cca do 3/4. (toto cesto akurát vydá na jeden plech t.j. 12 ks muffín). Na vrch dáme zo 4 kúsky nasekanej čokolády (ktorú sme si odložili a nezmiešali z múkou)
5. Pečieme na 180 stupňov asi 20 minút.
Neboli nájdené žiadne príspevky.